オゾン水とは
オゾン水とは、オゾン（Ｏ3）という酸素（Ｏ2）と非常に良く似た大気中にある気体を特殊な技術で水に溶け込ませたものです。オゾン水の大きな特徴は塩素の７倍という殺菌力にあります。また殺菌力だけでなく、脱臭力、漂白力もあります。オゾンという気体自体にこのような殺菌力はありますが、この反応を起こすには水分や湿度が必ず必要となります。ですのでオゾン水になることによって、よりこの効果が安定し、また、強くなり、オゾン水として利用することが理想的な方法だということが、わかってきました。そして、殺菌や脱臭、漂白などの働きを終えた後は酸素に戻るという作用のために、残留することもありません。このオゾン水の残留性のない殺菌水は塩素系殺菌剤やエタノール系殺菌剤を使えない、医療、介護、食品、酪農や農業で殺菌、消臭、廃棄物の処理など多岐にわたって利用されています。オゾン水の時間がたつと、真水に戻るという性質は、野菜などをオゾン水で洗浄したのちは、時間が経過すると共に、真水になるので後洗いが不要というように利用されています。また、この野菜を洗ったオゾン水自体もそのまま廃棄せずに次の野菜の前洗浄として再利用ができるという利点もあります。何故、野菜洗浄に前洗浄が必要かというと、オゾンの特徴の一つにどんな汚れにも反応して反応が終わると酸素に戻るために、これはオゾン水でも例外でなく、一度、前洗浄として軽い汚れを事前に落として、本洗浄では本来の目的の汚れやニオイ、菌などの除去を行うようにして一層の効果を上げるように工夫しています。このような強力な殺菌力を持つオゾン水ですが、安全性についてはどうかというと。様々な動物やマウスをつかった試験によって、菌には有効だが、細胞には無効という結果が出ています。これによって人間の皮膚や目、細胞への毒性には影響がないということが確認されています。ただし、飲用は避けてください。人間の体内には善玉菌が体の働きを助けていますが、こういった良い菌までも死滅させることになるからです。
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