発芽玄米ダイエットとは
発芽玄米ダイエットとは、脂肪を燃やしてくれるとされるアミノ酸「ギャバ」が豊富に含まれる発芽玄米を摂取するダイエット法を言います。一般的に、発芽玄米は玄米より食べやすいので、発芽玄米ダイエットは取り組みやすいのが特徴です。玄米を水につけて、1ミリ程発芽させたものを、発芽玄米といいますが、玄米は発芽する過程で休んでいた酵素の働きが活性化するため、成長に必要な栄養素が、玄米の時よりも増えてくれるのです。そして、何と言っても発芽玄米はとても美味しいです。発芽玄米になると、外皮がちょうどよい具合に柔らかくなり、玄米よりもずっと食べやすくなります。発芽玄米が、なぜ注目されるのかというと、やはり「ギャバ」という成分が多く含まれていることにあります。ギャバはアミノ酸の一種で、正式名称はγ（ガンマ）-アミノ酪酸といいます。研究により、脳で生成され脳の緊張を和らげたり、イライラを予防することがわかってきました。ですから、ダイエット中のストレスによるイライラ防止にも一役買ってくれます。ここ最近では、ギャバが中性脂肪を燃焼してくれる効果があることが認められました。ですから、ダイエット食品として注目されるようになったのです。ちなみに、発芽玄米に含まれているギャバは玄米の3〜5倍、白米の10倍にもなると言われています。また、食物繊維も約6倍で野菜不足を補うことが出来ますし、マグネシウムやカルシウムといったミネラル分も豊富に含んでいます。発芽玄米は白米と混ぜて炊くのが一般的ですが、その比率はご自分の好みで構いません。例えば、発芽玄米：白米＝1：1でも構いませんし、白米多目がお好みなら、発芽玄米：白米＝1：3などでも大丈夫です。発芽玄米は研ぐ必要がないので、軽く洗った後、研ぎ終えた白米と混ぜて炊くようにします。購入する場合には、100％発芽玄米というものがありますから、それを購入すると発芽させる手間がかからずお手軽に発芽玄米ダイエットに取り組めます。
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